Супрун развеяла мифы про безглютеновую диету
Исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун вновь предостерегла читателей своего Facebook. На этот раз – от популярной безглютеновой диеты.
Она напомнила, что глютен или клейковина – это запасной белок. Этот продукт является безопасным для большинства людей и хорошо усваивается организмом.
Лишь для 1% жителей планеты употреблять глютен очень опасно, в связи с аутоиммунной болезнью, которая называется глютеновая энтеропатия или целиакия. Диагностируется это анализом крови на антитела и биопсию.
Когда эти люди употребляют глютен, то иммунная система создает антитела, которые разрушают стенки кишечника. Это нарушает процесс всасывания питательных веществ.
В других случаях люди, отказываясь от глютена, лишают себя питательных веществ, таких как железо, кальций, белок, а также клетчатки и важных витаминов.
Супрун также сообщила, что нет ни одного исследования, которое подтверждает пользу безглютеновых продуктов. По ее словам, производители безглютеновых продуктов используют мифы о глютене, чтобы повысить продажи.
Фото: facebook.com/ulanasuprun
Также Супрун решила рассказать украинцам, как собирать и готовить грибы, чтобы не отравиться.
Так, она разместила на своей странице в Facebook рекомендации, как защитить себя от ядовитых грибов и что делать, если подозреваете, что отравились.
Напомним, что Минздрав хочет изменить меню украинских школьников. По словам диетолога, поощрять детей есть здоровую пищу надо постепенно, планомерно и ярко.
